La canasta básica en México enfrenta una de las presiones más severas de los últimos meses, con el precio del jitomate como el protagonista de un incremento que ya supera el 42%. A pesar de que la administración federal ha instruido verificaciones físicas en mercados y tianguis, el análisis financiero revela que las causas no son externas, sino estructurales y de origen local.
En entrevista para Imagen Radio, el analista financiero y columnista de Excélsior, José Yuste, explicó a Pascal Beltrán del Río que el encarecimiento de este producto esencial no es un hecho aislado, sino la consecuencia de una combinación de decisiones comerciales, crisis climática y falta de incentivos en el sector agrícola.
El origen del alza al jitomate
Uno de los puntos señalados por Yuste es la situación comercial con Estados Unidos. Según el analista, el mercado interno está sufriendo las consecuencias de negociaciones previas que han limitado la competitividad de los productores nacionales.
¿Cuál es el problema con el jitomate? Bueno, pues una mala negociación que se tuvo en este gobierno, hay que decirlo, ahí sí lamentablemente fue aquí que se aceptaron los aranceles para dejar de exportar a Estados Unidos el tomate.
Entonces, los jitomateros dejaron de exportar, dejaron de producir; de ahí se han compaginado o se han combinado con sequías, con problemas de crédito, en fin. Pero todo esto, estamos viendo ahora un precio del jitomate 40% por arriba, por ejemplo”, explicó.
Añadió que esta reducción en la producción para exportación ha desestabilizado la oferta interna, provocando que el consumidor final en México pague los platos rotos de una política que Yuste califica como una «falta de visión hacia el campo».
Inflación local: Más allá de los combustibles
Yuste detalló que el aumento en los precios del jitomate (42%), el pepino (42%) y el limón (18%) se ha gestado en apenas un mes, respondiendo a una inflación de origen local y no necesariamente importada por la guerra o los energéticos.
Claramente hay un problema serio en la canasta básica que, en efecto, no tiene que ver necesariamente con el tema del alza de las gasolinas, sino esto tiene que ver con un problema del campo. Una política que nos ha hecho falta en el campo».
Prevén alza a precio de las tortillas
Además del golpe por las verduras, la economía familiar se prepara para un ajuste en el alimento más importante de la dieta nacional. Yuste advirtió que los mecanismos de «precios consensuados» están llegando a su límite debido a los costos estructurales que enfrentan los productores de masa y tortilla.
En el precio de la tortilla me temo, Pascal, que ahí vienen muchos problemas también estructurales de costos”, indicó luego de que se diera a conocer que productores de tortilla analizan un aumento en este producto.
Actualmente, mientras en la Ciudad de México se intenta mantener un promedio de 22 pesos por kilogramo, en diversas regiones del país el precio ya ha roto la barrera de los 30 pesos, reflejando una disparidad geográfica que el control central no ha podido mitigar.
Al respecto, la presidenta Claudia Sheinbaum señaló que este escenario no es verdad y que no hay ninguna razón para que aumente el precio de la tortilla.
Ayer hubo una persona que dijo que iba a aumentar el precio de la tortila no es cierto, no tienen ninguna razón para aumentar el precio de la tortilla porque los granos de maíz están en el nivel más bajo yo creo que de la historia.
No hay ninguna razón para que aumente el precio de la tortilla, ayer cuando vi esta declaración le hablé al secretario de Sader y le dije comunícate con esta persona y con todos los que tenemos el acuerdo maíz-tortilla porque no hay razón para que suba el precio de la tortilla ni de otros productos”, indicó la presidenta durante su conferencia mañanera de este martes.